Karp: Jak Perfekcyjnie Przygotować Kara w Tradycyjny Sposób
Karp to nie tylko ryba, to bohater polskich wigilijnych tradycji. Przygotowanie tego szlachetnego gatunku ryby na świąteczny stół to dla wielu z nas rytuał, który wpisuje się w korzenie kulinarnego dziedzictwa. Dzisiaj podzielę się z Tobą przepisem na klasycznego, ale zawsze szlachetnego karpa.
Składniki:
– 1 karp (około 2 kg)
– Sok z 1 cytryny
– Sól i pieprz do smaku
– 1 cebula, pokrojona w plastry
– 2 marchewki, pokrojone w plastry
– 1 pietruszka, pokrojona w plastry
– 3 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 1 szklanka białego wina
Przygotowanie:
1. Przygotowanie Karpia:
Oczyszczamy karpia, myjemy i dokładnie osuszamy. Nacinamy go na kilka miejsc i wcieramy sok z cytryny, sól oraz pieprz. Pozostawiamy na 30 minut.
2. Nadzienie:
Wnętrze karpia wypełniamy pokrojoną cebulą, marchewką, pietruszką, liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
3. Pieczenie:
Karpia kładziemy do naczynia do pieczenia, podlewamy białym winem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 45 minut.
4. Podanie:
Karpia wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy warzywami i posypujemy zielonym szczypiorkiem. Gotowy do podania na świątecznym stole!
Dlaczego Karp?
Karp na wigilijnym stole to nie tylko potrawa, to symbol obfitości i dostatku. Jego obecność wpisuje się w nasze kulturowe dziedzictwo, przynosząc ze sobą nutę tradycji i rodzinnej wspólnoty.
Podsumowanie:
Karp to więcej niż danie świąteczne – to manifestacja polskich korzeni i smakowa uczta, która gromadzi rodzinę wokół stołu. Przygotuj go z miłością, by doświadczyć smaku, który przemawia do serc pokoleń.
Polecamy również nasze inne Przepisy na Boże Narodzenie.
