Tiramisu Przepis: Klasyczny Włoski Deser w Domu

Tiramisu Przepis: Klasyczny Deser Prosto z Włoch

Tiramisu to klasyczny włoski deser, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Jego nazwa, oznaczająca „podnieś mnie”, doskonale oddaje lekkość i wyjątkowy smak tego deseru. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na tiramisu, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki:

• 500 g serka mascarpone
• 5 dużych jajek (oddzielone żółtka i białka)
• 100 g cukru
• 1 szklanka mocnej kawy (schłodzonej)
• 3 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
• 200 g biszkoptów typu savoiardi (ladyfingers)
• Kakao do posypania
• Szczypta soli

Instrukcje:

1. Przygotowanie Kremu:
   • W dużej misce ubij żółtka z połową cukru (50 g) na puszystą, jasną masę.
   • Dodaj mascarpone do ubitych żółtek i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
   • W osobnej misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj pozostały cukier (50 g), kontynuując ubijanie, aż piana będzie błyszcząca i sztywna.
   • Delikatnie połącz ubite białka z masą mascarpone, mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
2. Przygotowanie Kawy:
   • Zaparz mocną kawę i pozwól jej ostygnąć.
   • Dodaj likier amaretto do kawy, jeśli używasz.
3. Układanie Warstw:
   • Szybko zanurzaj biszkopty w kawie, upewniając się, że są dobrze nasączone, ale nie rozmoknięte.
   • Ułóż nasączone biszkopty w jednej warstwie na dnie prostokątnego naczynia o wymiarach około 20×30 cm.
   • Na warstwę biszkoptów nałóż połowę kremu mascarpone, równomiernie rozprowadzając.
   • Powtórz warstwy, układając kolejną warstwę nasączonych biszkoptów i resztę kremu mascarpone na wierzchu.
4. Chłodzenie:
   • Przykryj tiramisu folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu smaki się przegryzą, a deser zyska odpowiednią konsystencję.
5. Podanie:
   • Tuż przed podaniem posyp wierzch tiramisu kakao, używając sitka, aby uzyskać równomierną warstwę.
   • Kroić w kwadraty i serwować schłodzone.

Porady:

• Upewnij się, że używasz świeżych jajek, ponieważ nie są one gotowane.
• Możesz dodać odrobinę startej czekolady pomiędzy warstwami dla dodatkowego smaku.
• Dla wersji bezalkoholowej, pomiń amaretto lub zastąp je aromatem migdałowym.

Tiramisu to deser, który zachwyca swoją lekkością i głębokim, kawowym smakiem. Ten przepis na tiramisu jest prosty i gwarantuje, że Twoje tiramisu będzie idealne za każdym razem. Spróbuj i delektuj się kawałkiem włoskiego nieba na swoim talerzu!

Polecamy również nasze inne Przepisy.